Die Unterschiede zwischen scharzem und weißem Gusseisen findest du hier unter den Werkstofftechnik-Skripten:
Tempergussbzw. ganz kurz gesagt:
Weißes Gusseisen entsteht durch die entkohlende Glühung (=Wärmebehandlung zur Ausscheidung der Graphiteinlagerungen, auch Tempern genannt)
Schwarzes Gusseisen entsteht durch Glühung in neutraler Atmosphäre