Eisen und Stahl haben als Werkstoff im Maschinenbau, im Hochbau, Schiffbau und vielen anderen Industriezweigen ein große Bedeutung und werden häufig verwendet. Grund hierfür sind die vorteilhaften Werkstoff-Eigenschaften, die Vielfalt und die kostengünstige Herstellung. Aufgrund ihrer häufigen Anwendung im Maschinenbau, wird den Eisen- und Stahlwerkstoffen eine separate Kategorie eingeräumt.